商品詳細

【25°鶴見黄麹 1.8L】

25°鶴見黄麹

• 生産地 鹿児島県･醸造元 大石酒造株式会社
• 芋は｢しろゆたか｣､麹は黄麹（国産米）｡
  ｢鶴見｣とほぼ同じ｢原材料｣｢造り｣､鶴見が｢白麹｣のところを｢黄麹｣で造った
  黄麹の軽やかでﾌﾙｰﾃｨｰな香りと｢鶴見｣らしい力強さを併せ持つ芋焼酎です｡
• 明治時代､鹿児島県の芋焼酎は､主に黄麹での醸造で造られていました｡
  酸を造らない黄麹での醸造は腐造も多く､
  時代を経てｸｴﾝ酸を造る｢黒麹｣｢白麹｣が用いられるようになりました｡
• 明治時代の焼酎をｲﾒｰｼﾞして､｢全量黄麹｣､｢補酸なし｣で造られています｡
  腐造防止のため､冬の気温の低い日に仕込みをしています｡
• 製造ｺﾝｾﾌﾟﾄどおり｢黄麹焼酎｣とは少しｲﾒｰｼﾞが違い､
  味や飲みごたえは鶴見らしくしっかりとした芋焼酎です｡
  飲む前の香りや口に含むまで黄麹らしい柔らかい香りが楽しめます｡