商品詳細

【貴 純米大吟醸ﾄﾞﾒｰﾇTAKA 2016(28BY) 720ml】

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貴 純米大吟醸ﾄﾞﾒｰﾇTAKA 2016(28BY)

• 生産地 山口県･醸造元 株式会社永山本家酒造場
• 永山本家酒造場さんは､車地地区に1ha､木田地区に1ha､山中地区に1haと
  合計3haの自社田んぼを持っており､そこで社員と共に山田錦を栽培しています｡
• ﾜｲﾝの世界では作り方により｢ﾄﾞﾒｰﾇ｣と｢ﾈｺﾞｼｱﾝ』に大きくｼﾞｬﾝﾙが分かれ､
  その中で｢ﾄﾞﾒｰﾇ｣は自分たちで農業を行い農業の延長として醸造を行うｽﾀｲﾙであり､
  永山本家酒造場さんも醸造哲学においてもっとも大切な点だと考えておられます｡
• 永山本家酒造場､貴さんがﾄﾞﾒｲﾝを｢domainetaka｣にしているのも､
  自社の日本酒蔵としてあるべき姿が､
  ｢純米酒｣｢米作り (ﾄﾞﾒｰﾇ)｣｢原料(米·水)の特徴の素直な表現｣
  の3点に集約されると考えてのことからです｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 16°･日本酒度 非公開･酸度 非公開
• 使用米 山田錦･精米歩合 50％