商品詳細

【東洋美人 IPPO -原点からの一歩- 西都の雫 1.8L】

東洋美人 ippo (一歩) 西都の雫

• 香りはほどほど､甘酸っぱくｼｬｰﾌﾟな香り｡
  ﾏｽｶｯﾄに採れたての白桃のようなﾆｭｱﾝｽ､そしてﾗｲﾁ香｡
• なめらかな口当たりから口いっぱいに広がる､
  ふくよかさも感じさせる果実のようなｼﾞｭｰｼｰな旨み｡
  中盤ではより酸味を感じさせ､青ﾘﾝｺﾞのような旨みも顔を出す｡
  濃厚な旨みだが､渋みに｢ﾋﾟﾘｯと｣辛み､
  その奥にほんのりとｶﾞｽ感､微炭酸を感じさせ､
  辛さとｶﾞｽ感が相まった｢ﾋﾟﾘｶﾞｽ感｣でまとめ喉元を流す様が良い｡
  もちろんｷﾚは良くｻﾗｯと｡
• やや冷えで､ｻﾜﾗの西京焼きなど上品な甘みに味噌のｺｸ､
  ﾀｺの旨煮など､煮込みによるｺｸのある味わいからﾀｺの優しさ柔らかなど､
  前半と後半とで味わいが違う上品で濃さのある料理と合わせやすい｡
• このお酒は特定名称をあえて名乗らせていただいておりません｡
  お酒のｽﾍﾟｯｸとしては､
  西都の雫を50％精米した純米大吟醸の無ろ過生詰酒､限定酒です｡
• 一歩ｼﾘｰｽﾞより､麹米はすべて40％精米の山田錦を使用｡
  掛け米は酒母を含めすべて西都の雫を使用｡
  酒質､品質向上､｢より飲んでおいしいお酒｣を目指した結果､
  平成27年よりすべての商品の麹米に山田錦を使用
  することができるようになりました｡
• 酒税法上､単一の米を仕込総米の50％以上使用した場合のみ､
  銘柄にその米の種類を表示することができ､
  米の銘柄を表示した場合､その米の使用割合を表示する義務がございます｡
  ﾗﾍﾞﾙに表示されている､[原料米/西都の雫80％使用]とはこのことからです｡
• 生産地 山口県･醸造元 澄川酒造場
• ｱﾙｺｰﾙ度 16°･使用米 山田錦､西都の雫･精米歩合 50％