商品詳細

【播州一献 山廃純米 愛山 生 1.8L】

播州一献 山廃純米 愛山 生

• 生産地 兵庫県･醸造元 山陽盃酒造
• 2017年｢播州一献は､兵庫県原産の酒米だけ使用する｣と方針決定して以来､
  本品は｢播州産愛山｣を使って丁寧につくり､お届けしています｡
• 【限定酒】甘み重視の愛山酒が多いなか､｢ｷﾚ｣と｢旨味｣に比重を置いています｡
  綺麗な酸も広がり､矛盾ともいえる2つの特長を絶妙なﾊﾞﾗﾝｽで叶えた､
  他に例をみない｢愛山酒｣となっています｡
  冷酒ではｷﾚ良く､燗酒ではふくよかな旨みと長い余額が楽しめます｡
• 新蔵での酸造がｽﾀｰﾄし2期目｡自社ならではのｸﾞﾗﾋﾞﾃﾞｨｼｽﾃﾑ※を採用し､
  設備を使いこなすごとに､より洗練された､選明感ある酒質へと変貌を遂げています｡
  愛山の懐の深さと､新生｢播州一献｣の真髄を知ることができる一本｡
• ※ｸﾞﾗﾋﾞﾃｨｼｽﾃﾑ･･･
  上横後垂れ壺に一次受けせず､ﾎﾟﾝﾌﾟを使わず､重力だけで坂下にある揚げ槽に酒を直接移動｡
  翌日にはｸﾘｰﾝﾙｰﾑで瓶詰めします､液体にかける不自然なｽﾄﾚｽを最小限に抑えることで､
  酒本来の良さを率直に､そのまま瓶詰めすることに成功しました｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 15°･日本酒度 ･酸度 ･ｱﾐﾉ酸
• 使用米 播州産愛山100％･精米歩合 65％･使用酵母