商品詳細

【播州一献 純米吟醸 ののさん 1.8L】

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播州一献 純米吟醸 ののさん

• 生産地 兵庫県･醸造元 山陽盃酒造
• ｢ののさん｣は､兵庫県但馬地方の言葉で｢観音様｣という意味です｡
  味わいは､定番｢超辛｣の対極｡酵母は､ほとんどの酒に使用している
  901と普段使用しない1801とのﾌﾞﾚﾝﾄﾞ｡
  甘味と華やかな吟醸香が特徴の､冷酒におｽｽﾒの限定酒です｡
• 今回は真吟精米を採用｡昨年に比べ､より軽やかでｺﾝﾊﾟｸﾄな味わいに｡
  甘さと酸と香りをまとまりよく仕上げました｡
  さらにｸﾞﾗﾋﾞﾃｨｼｽﾃﾑによって､透明感ある舌触りになっております｡
• ※ｸﾞﾗﾋﾞﾃｨｼｽﾃﾑ･･･
  上槽後垂れ壺に一次受けせず､ﾎﾟﾝﾌﾟを使わず､重力だけで
  坂下にある揚げ桶に酒を直接移動｡翌日にはｸﾘｰﾝﾙｰﾑで瓶詰めします｡
  液体にかける抑えることで､酒本来の良さをそのまま瓶詰めすることに成功しています｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 15°･日本酒度 ±0･酸度 1.6･ｱﾐﾉ酸 0.7
• 使用米 特A地区播州吉川産山田錦（麹）兵庫夢錦（掛）
• 精米歩合 55％（麹）60％（掛）･使用酵母 1801､901