商品詳細

【仙禽 ｵｰｶﾞﾆｯｸ･ﾅﾁｭｰﾙ cinq(ｻﾝｸ)5 720ml】

仙禽 ｵｰｶﾞﾆｯｸ･ﾅﾁｭｰﾙ cinq(ｻﾝｸ)5

• 生産地 栃木県･醸造元 株式会社せんきん
• 【最終･超限定】ｵｰｶﾞﾆｯｸ･ﾅﾁｭｰﾙ最後の作品です｡
  今回の5 cinq(ｻﾝｸ)を持ってこのﾅﾁｭｰﾙｼﾘｰｽﾞは終了となります｡
  1〜5まで続く連番ｼﾘｰｽﾞは完結し､ﾅﾁｭｰﾙは新しく生まれ変わります｡
  よって､最後の5 cinq(ｻﾝｸ)となりますので､お見逃し無いようお願いします｡
• 酵母を添加しない､天然蔵付き酵母､完全無添加の超白然派｢生?｣です｡
• 設計は完全に往年の古式生?｡当時の醸造を再現するべく､
  精米歩合は90％以上(当時は精米機が存在せず､米を磨く技術がなかった)､
  原料米は亀ﾉ尾を使用(当時は､酒造好適米は存在せず､古代米を用いていた)｡
  つまり､米粒が大きく､酒造好適米ではないためにとにかく溶けない｡
  だから『?摺り(山卸)』という技法が誕生した｡その原点に返り醸されています｡
• 酒母日数は40日以上､途方もない酒母との戦いと?摺り(山卸)の重労働｡
  その結晶がﾅﾁｭｰﾙです｡
• 低精白とは思えない圧倒的なｸﾘｱ感｡
  奥ゆかしくｶﾗﾀﾞに染み渡る自然な味わい｡
  まるで体液のようにｶﾗﾀﾞに浸透していきます｡
• 『水』と『米』と『米麹』の みで創られた液体｡
  人間のｶﾗﾀﾞにやさしくﾌｨｯﾄします｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 14°(原酒)･日本酒度 非公開･酸度 非公開
• 使用米 栃木県産有機農法･亀ﾉ尾
• 精米歩合 90％以上(麹)90％以上(掛)･使用酵母 天然蔵付き酵母
• 仕様 超古代製法･酵母無添加･蔵付き酵母･木桶仕込み（新木桶）･生?酒母･無ろ過原酒（火入れ）