商品詳細

【仙禽 ｵｰｶﾞﾆｯｸ･ﾅﾁｭｰﾙ 2019 720ml】

仙禽 ｵｰｶﾞﾆｯｸ･ﾅﾁｭｰﾙ 2019

• 生産地 栃木県･醸造元 株式会社せんきん
• 今までｼﾘｰｽﾞ化していたﾅﾁｭｰﾙは完結､まったく新しいﾅﾁｭｰﾙへ｡
  酵母を添加しない天然蔵付き酵母､完全無添加の超自然派｢生?｣です｡
  今まで1(un)から5(cinq)へと連番でｼﾘｰｽﾞ化されていたﾅﾁｭｰﾙは完結し､
  まったく新しいﾅﾁｭｰﾙに進化しました｡
• ｺﾝｾﾌﾟとはそのままに､新たに導入した新木桶を用い､より有機的に､
  亀ﾉ尾のﾎﾟﾃﾝｼｬﾙを引き出し､圧倒的に進化した生?に進化しました｡
  長い時間をかけてこのﾅﾁｭｰﾙは準備され､かつてのﾅﾁｭｰﾙとは異なります｡
• ｢無農薬米｣と｢生?｣そして酵母を添加しない蔵付き酵母と向き合って､
  新しいﾅﾁｭｰﾙを生み出すことに成功しています｡
  今ｼｰｽﾞﾝも新たに新桶を導入し､ますます｢EDO STYLE｣を踏龍していっています｡
  ｢古くて新しいものづくり｣をさらに進化させ､日本の新しい未来を模索､
  そう､｢日本酒の未来は生?が担っている｣と確信しているからです｡
• 〜自然派を越える､というｵﾏｰｼﾞｭ｡〜
• Nature
  ﾅﾁｭｰﾙ｡それは｢自然派｣を越えるもの｡
  いにしえの技法により復活した超自然派日本酒は､
  米･米麹･水のみの完全無添加で創られる｡
• 酵母を添加せず､天然蔵作酵母で醸される月日は､
  古代米｢亀ﾉ尾｣のｴﾈﾙｷﾞｰを十二分に引き出し､
  無限の生命力を秘めた幻の世界を創造する｡
• 精米機も酒造好適米も存在しなかった､
  遥か昔の酒造りの再現へ｡
• 近代日本酒は技術革新の賜物である｡
  しかし､あえてそこから遠ざかり､
  先人たちへのｵﾏｰｼﾞｭを尊ぶ｢ﾅﾁｭｰﾙ｣の哲学｡
  その思想は､あらゆる壁を越え､点と点をつないでゆく｡
  たとえば､ｳﾞｧﾝﾅﾁｭｰﾙ(自然派ﾜｲﾝ)や
  ｸﾗﾌﾄﾋﾞｰﾙという異文化ですら､
  この思想のもとにつながりあえるのだ｡
• すべてのものづくりを｢ﾎﾞｰﾀﾞｰﾚｽ｣へ｡
  時を越え､ｼﾞｬﾝﾙさえも越える｡
  日本酒の新しい未来がここにある｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 14°(原酒)･日本酒度 非公開･酸度 非公開
• 使用米 栃木県産有機農法･亀ﾉ尾
• 精米歩合 90％以上(麹)90％以上(掛)･使用酵母 天然蔵付き酵母
• 仕様 超古代製法･酵母無添加･蔵付き酵母･木桶仕込み（新木桶）･生?酒母･無ろ過原酒（火入れ）