商品詳細

【HYO5KURA 五蔵一田 純青 version 生 1.8L】

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HYO5KURA 五蔵一田 純青 version 生

• 生産地 兵庫県･醸造元 富久錦株式会社
• このお酒は､加西市の西脇農園で栽培した山田錦を真吟し醸造しています｡
  真吟精米はお米の原形のまま削っていく精米方法ですが､
  米の表面近くに存在する灰分や脂肪分を効率よく除外することで
  (1)ｱﾐﾉ酸が少なくなる(2)米の溶解を阻害する物質が少なくなり
  旨み成分が出やすい､というような利点があるよう感じます｡
• 発酵は生?酒母で密度のある酸味を引き出し､きょうかい9号酵母で
  ｼｬｰﾌﾟな香りと味わいに仕上げています｡濾過せず瓶詰めしていますので
  真吟精米のｸﾘｱな感じに少し雑味がｱｸｾﾝﾄを加えています｡
• ※できたてのﾌﾚｯｼｭ感をそのままお届けするために､濾過などの手を加えて
  おりません｡取り扱いにはご注意いただき､直射日光や保管温度(冷蔵管理)には
  充分にご配慮ください｡
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• HYO5KURA第三弾！限定酒
  ｺﾛﾅ禍をみんなで乗り切ろうと起ち上がった兵庫の若手5蔵
  【播州一献/山陽盃酒造(宍粟市】【純青/富久錦(加西市】
  【盛典/岡田本家(加古川市】【来楽/茨木酒造(明石市】
  【仙介/泉酒造(神戸市】の新ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ｢HYO5KURA｣｡
  2022'春ﾊﾞｰｼﾞｮﾝは､
  加西市西脇農園で栽培された同じ圃場の山田錦を原料とし､
  5蔵それぞれの酒蔵で､同一の精米歩合で日本酒を醸しました｡
  広島県ｻﾀｹ社の新技術真吟精米(扁平精米)にて精米｡
  春に生を発売､秋に火入れを発売予定｡
  今回の商品企画は､兵庫県産山田錦60％精米 純米吟醸生酒｡
  そして待望の1.8ﾘｯﾄﾙがﾘﾘｰｽです！！
• ｱﾙｺｰﾙ度 15.8°･日本酒度 +3.0･酸度 1.7
• 使用米 山田錦(加西市契約栽培)･精米歩合 60％
• 使用酵母 きょうかい9号