商品詳細

【三連星 番外編II 復刻黄こうじ 1.8L】

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三連星 番外編II 復刻黄こうじ

• 生産地 滋賀県･醸造元 美富久酒造株式会社
• ★三連星 R4BY番外編(生)★
  毎年､様々な実験的要素を取り入れた番外編ですが､今年のﾃｰﾏは
  米こうじ違いです｡第1弾は｢白こうじ｣､第2弾｢江戸期使用黄こうじ｣､
  第3弾｢黒こうじ｣を吟醸造りで醸す純米吟醸酒の生原酒です｡
  この三連星番外編は､通常出荷している3種類とは違った視点で醸す実験醸造､
  全国の｢三連星｣取扱店の中でも限られた店舗のみの扱いとなる限定酒です｡
• 番外編第2弾 純米吟醸酒 江戸期使用復刻黄こうじ使用｡
• 第2弾は明治時代に日本で初めてｱｰﾙｸﾞﾙﾌﾞ氏により米糀から分離された黄こうじ菌｡
  味わいは､ｵｰｿﾄﾞｯｸｽでふくよかな味わいがあり､余韻が楽しめる味です｡
  合わせる料理は酒粕につけて香ばしく｢鮭の粕漬け焼き｣や｢いぶりがっこ｣などの
  少し燻製香のあるおつまみなどがおｽｽﾒです｡
• 参考ｶﾗｰは【MSJ-105CC ﾃﾞﾐﾄﾚｰﾅｰﾁｭﾁｭ専用機】
• ｱﾙｺｰﾙ度 17°･日本酒度 +4.9･酸度 1.8
• 使用米 山田錦･精米歩合 60％