商品詳細

【酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒 1.8L】

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酔鯨 純米吟醸 高育54号 新酒生酒

• 生産地 高知県･醸造元 酔鯨酒造株式会社
• 【限定酒】高知県ｵﾘｼﾞﾅﾙ酒米｢吟の夢｣で醸す､純米吟醸酒の新酒生酒｡
  口に含むとしっかり広がる旨みと､あと味引き締めるｷﾚの良い酸味で
  ｢土佐の地酒｣を表現しています｡生酒らしい力強さと吟醸酒ならではの
  爽やかな香りを兼ね備えた､この季節ならではの贅沢な商品です｡
• 高知県ｵﾘｼﾞﾅﾙ酒米｢吟の夢｣
  平成14年に高知県で“初めて”酒造好適米として品種登録された｢吟の夢｣｡
  酒米の王様といわれる“山田錦”と飯米の“ﾋﾉﾋｶﾘ”を親に持っており､
  山田錦の酒造適性を引継ぎつつ､穂は倒れにくく､高知の気候でも作りやすいよう
  に改良されています｡品種開発中の試験醸造は､酔鯨酒造さんが担当しています｡
  試験番号名は｢高育酒54号｣｡さまざまな試験を繰り返し､
  土佐の酒の“芳醇で辛口”な造りに適した品種が誕生致しました｡
• 酔鯨酒造さんでは､試験番号名の｢高育酒54号｣より商品名を｢高育54号｣としています｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 17°･日本酒度 +7.0･酸度 1.7･ｱﾐﾉ酸 1.1
• 使用米 高知県産 酒造好適米｢吟の夢｣･精米歩合 50％･使用酵母 自社酵母(9号系由来)