商品詳細

【酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり 白露(はくろ) 1.8L】

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酔鯨 純米吟醸 吟麗秋あがり 白露(はくろ)

• 生産地 高知県･醸造元 酔鯨酒造株式会社
• 【限定酒】酔鯨吟醸酒の主力商品｢純米吟醸 吟麗｣の一部を氷温貯蔵し､秋に出荷｡
• 原料米には吟風を使用し､熊本酵母でじっくり醸造しています｡
  清酒は寒造りしたものを貯蔵し､夏を越えることにより味の熟成が進み､
  秋を迎える頃には､深い味わいを感じて頂けます｡貯蔵方法を瓶貯･氷温貯蔵とした
  ことにより､味のﾊﾞﾗﾝｽを崩さずに綺麗な熟成が可能となりました｡
• 味わいはしっかりした旨みとｷﾚの良い後味が特徴です｡
  麹をしっかり造ることにより素材の旨みを引き出し､これに酔鯨特有の酸味を組み合わせ､
  旨みと後味の良さを両立しています｡また氷温熟成することにより､
  味の幅が広がり､旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上げています｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 16°･日本酒度 +7.0･酸度 1.7･ｱﾐﾉ酸 1.2
• 使用米 北海道産酒造好適米｢吟風｣100％･精米歩合 50％･使用酵母 自社酵母(9号系由来)