商品詳細

【さんずい 純米大吟醸 生詰め 1.8L】

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さんずい 純米大吟醸 生詰め

• 生産地 新潟県･醸造元 柏露酒造株式会社
• ｢?（さんずい）｣偏は水を表し､他の漢字につけられて､その意味を成します｡
• 同じように蔵元の命といえる｢水｣と｢伝統的な技術｣が出会うことで
  生み出された清酒が｢さんずい｣です｡
• (1)水：長岡市蓬平（よもぎひら）の雪解け水を使用
  酒蔵の命ともいえる水｡軟水のため､きめ細かい酒造りには最適
  (2)米：新潟県産米を全量使用
  麹米に｢五百万石｣を使用｡すっきりとした中にも旨味を
  感じられる味わいになります｡
  こだわりある日本酒ｴｷｽﾊﾟｰﾄの方も満足
  深みのあるまろやかな味わいが特長
  (3)酵母：｢新潟G9酵母｣ 使用
  新潟県醸造試験場が開発した県内酒蔵限定の酵母
  (4)生詰め酒
  さんずい純米大吟醸無濾過生原酒を火入れし､低温で貯蔵熟成の上､
  生詰めを実施
• こちらの商品は､｢さんずい純米大吟醸無濾過生原酒｣を火入れし､
  低温で貯蔵熟成し味と香りのﾊﾞﾗﾝｽが取れた時期に生詰めを行いました｡
  深みのあるまろやかな味わいが特徴の限定酒です｡
• 飲み頃の温度帯は6〜8℃の冷酒｡
  旨味が増す秋の食材(秋刀魚､鮭)によく合います｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 16°･日本酒度 -6.0･酸度 1.7･ｱﾐﾉ酸 1.2
• 使用米 五百万石(麹)新潟県産米(掛)
• 精米歩合 50％･使用酵母 新潟G9酵母