商品詳細

【酔鯨 特別純米酒 1.8L】

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酔鯨 特別純米酒

• 生産地 高知県･醸造元 酔鯨酒造株式会社
• 素材の良さを引き出す為に精米歩合は55％まで磨いています｡
  原料米は産地や品種によりその特性が異なります｡
  この特性をしっかりと見極め､仕込み･もろみ管理を行い､
  麹造りは力強い麹を目指して造り仕込み､熊本酵母､
  鏡川の源流水とともに低温でじっくりと醸しています｡
  搾り後は低温のﾀﾝｸに保存し､出荷量に合わせて適時瓶詰めです｡
• 米の旨みにｷﾚの良い後口を組み合わせた純米酒です｡
  香りはあくまで控えめで､酔鯨特有の酸味があり､
  幅があるのにｷﾚがある味わいに仕上がっております｡
  お料理との相性が良く食中酒に最適です｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 15°･日本酒度 +7.0･酸度 1.7･ｱﾐﾉ酸 1.2
• 使用米 酒造用一般米(国産)･精米歩合 55％･使用酵母 熊本酵母