商品詳細

【播州一献 純米吟醸 山田錦 1.8L】

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播州一献 純米吟醸 山田錦

• 生産地 兵庫県･醸造元 山陽盃酒造
• 旨味がｽﾄﾚｰﾄに伝わるような透明感ある若いﾒﾛﾝのｲﾒｰｼﾞに仕上がっています｡
  甘味や酸味だけではない｢味わいの奥行き｣を予感させます｡
  ｢酸｣が､輪郭をえﾒﾘﾊﾘをつけてくれています｡飲んだ後も幸せな余韻を感じるｼﾞｭｰｼｰなお酒｡
• 冷酒､熱燗､常温･･･ﾍﾟｱﾘﾝｸﾞでも幅広い可能性を感じさせるので､
  この時期だけでなく､年中飲みたくなる味わいです｡
• ※｢真吟精米(扁平)｣は米の厚さ方向を削ることで､ﾀﾝﾊﾟｸ質を効率的に削り､
  必要成分の削りすぎが軽減され､同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります｡
• ※※ｸﾞﾗﾋﾞﾃｨｼｽﾃﾑ･･･
  上槽後垂れ面に一次受けせず､ﾎﾟﾝﾌﾟを使わず､重力だけで坂下にある
  揚げ桶に酒を直接移動｡翌日にはｸﾘｰﾝﾙｰﾑで瓶詰めします｡
  液体にかける不自然なｽﾄﾚｽを最小限に抑えることで､酒本来の良さを素直に､
  そのまま瓶詰めすることに成功しました｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 15°･日本酒度 -1.0･酸度 1.5･ｱﾐﾉ酸 0.7
• 使用米 特A地区吉川産山田錦100％･精米歩合 55％/真吟精米･使用酵母 901