商品詳細

【播州一献 純米吟醸 ひやおろし 1.8L】

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播州一献 純米吟醸 ひやおろし

• 生産地 兵庫県･醸造元 山陽盃酒造
• 【限定酒】4月に搾ったお酒を､お届けする時期に味わいが完成するよう
  逆算して一定期間常温にて熟成させたのち､冷蔵庫で管理して､
  時期に適した味わいをお届けできるよう設計･調整しています｡
  新蔵での醸造｡例年よりも軽やかで綺麗な酒質となっています｡
• 新蔵で醸しｸﾞﾗﾋﾞﾃｨｼｽﾃﾑ※※で搾った美しい酒が､
  適度な熟成によって落ち着きも兼ね備え､旨味が乗り､ｷﾚも良く､
  冷酒､常温､熱燗ともにおすすめできる味わいです｡
• ※｢真吟精米(扁平)｣は米の厚さ方向を削ることで､ﾀﾝﾊﾟｸ質を効率的に削り､
  必要成分の削りすぎが軽減され､同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります｡
• ※※ｸﾞﾗﾋﾞﾃｨｼｽﾃﾑ･･･
  上槽後垂れ面に一次受けせず､ﾎﾟﾝﾌﾟを使わず､重力だけで坂下にある
  揚げ桶に酒を直接移動｡翌日にはｸﾘｰﾝﾙｰﾑで瓶詰めします｡
  液体にかける不自然なｽﾄﾚｽを最小限に抑えることで､酒本来の良さを素直に､
  そのまま瓶詰めすることに成功しました｡
• ｱﾙｺｰﾙ度 15°･日本酒度 ±0･酸度 1.6･ｱﾐﾉ酸 0.7
• 使用米 兵庫県産山田錦100％(真吟精米)･精米歩合 60％･使用酵母 きょうかい901