菱湖(りょうこ)　峰乃白梅酒造　新潟の地酒

雄大な越後平野にある角田山の麓で約400年の“古い“歴史と共に、昔ながらの方法で酒を
醸しています。かつて江戸時代には、100俵の救済米を贈った、いわゆる「米百俵」の逸話
でも知られている越後三根山藩に酒を献上し、平成の時代に入ってから「越後の三梅」と
謳われ、地酒ブームを盛り上げていました。
近年の日本酒離れの波を押し返すべく、淡麗辛口タイプの酒質が多い新潟の地で
芳醇旨口タイプを軸として“新しい”日本酒造りに挑戦しています。