仙禽　秋あがり　赤とんぼ (酵母無添加生酛)

• 生産地　栃木県・醸造元　株式会社せんきん
• 【超限定】昨年から発売している『ナチュール』シリーズですが、
  このナチュールの一年間熟成したものが
  今回の『仙禽秋あがり 赤とんぼ』となります。
• 時の経過による熟成は円熟した旨味に。芳醇でグラマラス。
  体に染み渡るような『生命力』の強さを感じます。
• 夏を越え、急速な温度の低下により熟成も山を越えては落ち着くわけですから、
  受け入れる側の人間の感性と酒の熟成の終焉が見事に重なり合うタイミングです。
• 厳寒の天然酵母生酛は見事に芳醇さを増し、
  昨年を大きく上回る仕上がりとなっています。
• アルコール度　14°(原酒)・日本酒度　非公開・酸度　非公開
• 使用米　栃木県さくら市産亀ノ尾（ドメーヌ・さくら亀ノ尾）
• 精米歩合　90％以上(麹)90％以上(掛) ・使用酵母　天然蔵付き酵母
• 仕様　一年熟成・超古代製法・酵母無添加・蔵付き酵母・木桶仕込み・生酛酒母・無濾過原酒