播州一献 純米吟醸 生 Spring Shine

• 生産地　兵庫県・醸造元　山陽盃酒造
• 【限定酒】春の輝きを味わいで表現したSPRING SHINE(スプリング シャイン)。
  より軽やかに、美しく仕上がっています。
• 全体の輪郭をつくるビビットな酸は、新しい季節へのときめきを表しています。
  そのあとに感じるふんわりとした春風のような甘みは、
  四段仕込みを採用したことに由来します。
  旨味や味わいを感じながらも「もう一杯・・・」と飲めるのは、
  もろみ原酒ですがアルコール分を抑え、重さを感じさせないようにしたためです。
  山菜料理や鯖の塩焼きなど爽やかな春の食材と合わせてお楽しみください。
• ※真吟精米(原型)・・・
  米の厚さ方向を削ることで、タンパク質を効率に削り、必要成分の削りすぎが軽減され、
  同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。
• アルコール度　14°・日本酒度　-9.0・酸度　1.6・アミノ酸　0.7
• 使用米　播州特A地区吉川産山田錦100％・精米歩合　55％/真吟精米・使用酵母　901