東洋美人　限定純米吟醸　西都の雫　”醇道一途”

• 生産地　山口県・醸造元　澄川酒造場
• 香りはほんのりと、甘酸っぱくシャープ、からの深み苦み。
  ファーストアタックはマスカット、そこからメロンのような深みある青み。
• なめらかな口当たりから口いっぱいに広がる、
  ふくよかさも感じさせる白桃のようなジューシーな旨み。
  中盤からより酸味を感じさせライチのような旨みも顔を出す。
  芳醇、濃厚な旨みだが、程よい渋みと苦みに「ピリッと」辛みを
  じわーっと響かせながらさらーっとキレ良く消えていく。
• 麹米が山田錦40％精米、掛米が原料米別の50％精米の
  純米吟醸の無濾過生詰め限定酒。
• 醇道一途(じゅんどういちず)-とは、
  「何があろうと、今もこれからも酒造り一筋に生きていきなさい」と、
  初めて教えを請うた但馬杜氏さんから最後に頂いた言葉より。
• アルコール度　16°・使用米　山田錦(麹)、西都の雫(掛)・精米歩合　40％(麹)50％(掛)