大正の鶴　RISING　赤磐雄町米

• 生産地　岡山県・醸造元　株式会社　落酒造場
• 岡山県 赤磐市産 赤磐雄町米仕込み 2018BY
• 杜氏落 昇氏の名前を冠したお酒です。「RISING」には、
  落 昇氏の酒造りの挑戦をカタチにしていくべく、
  上昇志向の継続の決意を込めています。
• 紺色ラベルの全量朝日米(飯米)に対して米違いで
  岡山県特産代表米 赤磐雄町米(酒造好適米)100%使用で仕込んでいます。
  飲み続けらる食中酒をコンセプトとして常温からぬる燗、
  熱燗まで幅広い温度帯でお楽しみ頂けるお酒です。
• 味わいの特徴は、2年以上の熟成を経て仕込み水(中硬水)となじみ
  原料米の旨味がしっかりと感じ取れキレの良い余韻で盃が進みます。
  冷酒でスッキリ飲みやすく、50℃くらいの熱燗が特にお勧めです。
• アルコール度　15°・日本酒度　+3.0・酸度　1.7
• 使用米　岡山県産赤磐雄町 赤磐市赤坂地区契約栽培米・精米歩合　60％