楯野川　純米大吟醸　我流酒未来

• 生産地　山形県・醸造元　楯の川酒造株式会社
• 山形県の新酵母「YK009」と酒米「酒未来」を100％使用して醸造。
  「YK009」は、楯野川酒造で長く使用してきた「山形KA」「協会1801号」
  の両方の優れた点を併せ持ち、低酸性で発酵力の強い吟醸用の酵母です。
• 控えめながら綺麗なカプロン酸エチル系の香りが、すっと鼻腔をくすぐります。
  食事を邪魔することのない程よい吟醸香が心地よく、
  柔らかな甘みが印象的なお酒です。
• ※日本酒「楯野川」は、より良い酒質を目指すために、
  香気成分を多く残すような製造方法を導入しております。
  香気成分と共に醗酵由来の炭酸ガスがお酒の中に残存し、
  温度変化や振動によって瓶の内圧が上昇することで、中栓が飛ぶ場合がございます。
  ●開栓および保管の際、十分にご注意ください。
  ●火入れ酒の場合でも、出来るだけ冷蔵（5〜15℃）で保管ください。
  ●高温（25℃以上）になる場所での保管はお控えください。
• アルコール度　15°・日本酒度　-3.0・酸度　1.4・アミノ酸　1.0
• 使用米　酒未来100％・精米歩合　50％・使用酵母　YK009