赤紀土

• 生産地　和歌山県・醸造元　平和酒造株式会社
• 先史時代に日本に伝来した当時の姿を残す「赤米」を用いて醸したお酒。
• 「紀土」に込める思いは、お酒を通して紀州の風土を感じてもらいたいという
  ものですが、「紀州」-つまり、和歌山の土地の歴史もまた、その魅力の一つです。
  蔵は、和歌山県北部、東方に高野山をいただく海南市溝ノ口に位置しています。
  この周辺には縄文末期から弥生、室町など様々な時代の人の営みを残した
  溝ノ口遺跡が存在しており、古くから稲作、そして酒造りが盛んな地域でした。
  そうした故郷のルーツに着目してリリースしたのが『赤紀土』です。
• 『赤紀土』は紀土らしい飲み飽きのしない軽快さがありつつも、赤米による
  香ばしさや蜜にも感じる香り、奥行きがあり、ゆったりとした余韻を感じられる
  味わいに仕上がっています。これまでとはまた一つ異なる紀州の風土を
  感じていただける１本となっています。
• 紫外線を通しにくくするUVカットフィルム入り
• アルコール度　13°・日本酒度　±0・酸度　1.8・アミノ酸　1.5
• 使用米　五百万石(麹)五百万石、赤米(掛)
• 精米歩合　50％(麹)100％(掛、五百万石55％、赤米100％)
• 使用酵母　協会7号系酵母