楯野川 Shield 亀の尾

• 生産地　山形県・醸造元　楯の川酒造株式会社
• 特定名称：純米大吟醸【限定酒】
• 「亀の尾(かめのお)」は、1893年(明治26年)に現在の庄内町の篤農家
  阿部亀治によって発見された”幻の酒米”と称される品種です。
  「楯野川 SHIELD 亀の尾」の気品ある香りは、食中酒にふさわしく、
  甘酸の均等に優れた、芯のあるお酒に仕上げっています。
• 庄内地方は昔から、民間の篤農家による稲の品種改良が盛んな土地でしたが、
  その歴史と産声を日本酒という形で守り、伝承していきたいと考えたのが、
  SHIELDシリーズです。
• ラベルには、その思いを込め、戦国時代に考案された竹の盾「竹束」と、
  日本古来の魔除けとして用いられる「籠目紋」を組み合わせた
  シンボルマークをデザインしています。
• アルコール度　15°・日本酒度　-1.0・酸度　1.4・アミノ酸　1.1
• 使用米　山形県産亀の尾100％・精米歩合　50％・使用酵母　山形KA