十勝 山廃純米 令和3年醸造酒 吟風

• 生産地　北海道・醸造元　上川大雪酒造株式会社
• 【限定酒】令和3年醸造年度に造ったものを低温でじっくり熟成させた
  お酒で、熟成させることによって山廃酛特有の旨みがさらに増し、
  酸もほどよく立ち、詰めた当時のお酒とはまた一風異なった
  豊かな表情のお酒となっています。
• おすすめの食材は夏野菜やお肉です。
  BBQと言えばビールという方が多いかと思いますが、
  碧雲蔵は食中酒としてこの低アルコールの山廃酛純米を提案させていただきます。
  酵母由来の華やかな香りではなく、お酒本来の旨さを感じる香りが、
  五感を動かす山廃です。上川大雪酒造がお送りする呑まさる酒の伝統と
  現代が融合した「不易流行」なスタイルをお楽しみください。
• ※開栓時には十分注意してください。
• アルコール度　14°・日本酒度　+2.8・酸度　1.5・アミノ酸　1.0
• 使用米　吟風・精米歩合　80％