寒菊 剣愛山50-Chronicle- 純米大吟醸無濾過一度火入れ原酒

• 生産地　千葉県・醸造元　合資会社寒菊銘醸
• 【限定酒】全国で2蔵目の使用、徳島県産の希少愛山。
• 令和元年から徳島県の剣山の麓にある美馬市と阿波市の生産者が、
  剣山を仰ぎ見なが作付けが始まった兵庫県以外で初の愛山の試みとなります。
  圃場の水系は、四国を代表する吉野川です。
  熱量高く未来を見据えた米農家様と飲み手の皆様を繋ぐ立場としての責任と喜びを感じながら
  醸されています。このお酒を通して「剣愛山」のクロニクルを記していくことがコンセプトです。
• 目指した味わいは、昨年より愛山のDNAが持つオンリーワンの旨みを引き出し、
  風土由来のシャープさを生かしたオリジナリティのある味わいを目指しています。
  この時期にゆったりお愉しみいただきたいので、寒菊銘醸では珍しい
  純米大吟醸の一度火入れとなっています。
• ベルデザインは、徳島県の県カラーである「藍色」をベースに、
  米農家様・飲み手の皆様・製造・流通の皆様で一年一年軌跡を記していければという
  想いを込めたデザインとなっております。
  また、背景には剣山をあしらっておりますので、現地を思い浮かべながらお愉しみください。
• オススメの飲み方は、テクスチャーがしっかりした酒質設計となっておりますので、
  軽く冷やしてオーソドックスなワイングラスでお愉しみいただければと思います。
• ※開栓注意※横倒し厳禁
  発酵由来の炭酸ガスが含まれております。栓が飛ぶ恐れがあります、ご注意ください。
• アルコール度　15°・日本酒度　-7.0・酸度　1.4・アミノ酸　0.9
• 使用米　徳島県産剣愛山100％・精米歩合　50％