三連星 番外編I 60％原形精米(真吟)

• 生産地　滋賀県・醸造元　美富久酒造株式会社
• ★三連星 R６BY番外編(生)★
  毎年、様々な実験的要素を取り入れた番外編ですが、
  今年のテーマは新精米技術『原形精米(真吟)』による磨き(精米)違いです。
  今回は３種すべて滋賀県産山田錦を使用し、
  第１弾は「精米60％」第２弾は「精米55％」第３弾は「精米50％」の磨き分け。
  この三連星番外編は、通常出荷している３種類とは違った視点で醸す実験醸造、
  全国の「三連星」取扱店の中でも限られた店舗のみの扱いとなる限定酒です。
• 少し柑橘系を思わせる酸味と米の旨みがあるのですが、
  60％精米だともう少し重そうになりそうな味がクリアで
  スムーズにするする飲めてしまう軽やかな味わいです。
• おすすめの料理はぶりのあらと一緒に煮込むことでほくほく大根にぶりの
  旨みがしっかりしみ込んだ「ぶり大根」。番外編Iの綺麗に引き出された
  米の旨みと出汁としょうゆベースのぶりの身、大根がたまらなく合います。
• 番外編第１弾 純米吟醸酒 生原酒 60％原形精米(真吟)
• イメージカラーは【MS-06F(ソラリ機)】
• アルコール度　17°・日本酒度　+1.3・酸度　1.6
• 使用米　滋賀県産山田錦・精米歩合　60％原形精米(真吟)
• 使用酵母　IRCS-SC9+(滋賀県開発酵母)
• ※日本酒のみのお届けとなります。