仙禽 クラシック[壱式]火入

• 生産地　栃木県・醸造元　株式会社せんきん
• SENKIN CLASSIC
  江戸返り。江戸から見た今日を生き、古きを温ねて新しきを知る。
  江戸時代の文献に基づく技法を調査して蘇らせて酒をつくります。
  亀の尾の遺伝子を元通りに復元し、亀の尾の原原酒を柱に酒をつくります。
  新しきことでも、古きことでもなく、善きことを大切にしよう。
  そして、自然とともに酒をつくろう。
  伝統自然蔵 仙禽
• 開栓には十分注意してください。
• アルコール度　13°(原酒)
• 原料米 ドメーヌさくら・有機栽培 亀の尾、減農薬 山田錦(共に栃木県さくら市産)
• 原料米使用比率 亀の尾80％ 山田錦20％
• 仕様 生酛・天然酵母・酵母無添加・無濾過原酒、火入