純青 野条穂 生酛特別純米 R6 Special

• 生産地　兵庫県・醸造元　富久錦株式会社
• 播州平野で山田錦の誕生以前に主役だった酒米を復活させる「純青 Special」。
  富久錦さんの地元加西市がルーツの酒米「野条穂」（ノジョウボ）です。
• 「野条穂」は大正6年に現在の加西市野条町の蓬莱重吉氏により発見されました。
  奈良穂からの純系選抜（優れた特徴のあるものを拾い上げていく方法）で育種されましたが、
  やや早生で小粒ながらもしっかりと心白が入っています。
  京都で盛んに使われている祝の親でもあります。
• 新しい米にはない風味やバランスを持ち、芳醇というよりは控えめでしっとりとした旨み、
  やさしい酸味がでた限定酒です。
• 上澄み取り瓶火入れ※無濾過につき多少の澱や発泡性が生じる場合があります。
• アルコール度　16°・日本酒度　+3.5・酸度　1.8・使用酵母　9号系酵母
• 使用米　野条穂(兵庫県加西市産：契約栽培 (株) TEN 名古屋敦氏)・精米歩合　60％