播州一献 純米吟醸 山田錦

• 生産地　兵庫県・醸造元　山陽盃酒造
• 旨味がストレートに伝わるような透明感ある若いメロンのイメージに仕上がっています。
  甘味や酸味だけではない「味わいの奥行き」を予感させます。
  「酸」が、輪郭をえメリハリをつけてくれています。飲んだ後も幸せな余韻を感じるジューシーなお酒。
• 冷酒、熱燗、常温・・・ペアリングでも幅広い可能性を感じさせるので、
  この時期だけでなく、年中飲みたくなる味わいです。
• ※「真吟精米(扁平)」は米の厚さ方向を削ることで、タンパク質を効率的に削り、
  必要成分の削りすぎが軽減され、同じ精米歩合でも味わいが軽快になりやすい特徴があります。
• ※※グラビティシステム・・・
  上槽後垂れ面に一次受けせず、ポンプを使わず、重力だけで坂下にある
  揚げ桶に酒を直接移動。翌日にはクリーンルームで瓶詰めします。
  液体にかける不自然なストレスを最小限に抑えることで、酒本来の良さを素直に、
  そのまま瓶詰めすることに成功しました。
• アルコール度　15°・日本酒度　-1.0・酸度　1.5・アミノ酸　0.7
• 使用米　特A地区吉川産山田錦100％・精米歩合　55％/真吟精米・使用酵母　901