紀土 Shibata's 純米大吟醸 be fresh 生原酒
- 生産地 和歌山県・醸造元 平和酒造株式会社
- 全量山田錦50%で仕込んだ純米大吟醸の仕込みの中から
1番良い出来のものを選んだ中どりのしぼりたて生原酒です。
透き通る洋ナシやりんごのようなフルーティーな香りと、
ほのかなガス感のあるお酒に仕上がりました。
程よい甘さと口の中に入れるとジューシーで
後味のキレも良いフレッシっなお酒となっています。 - 名前の由来は、「柴田の酒」「柴田の蔵人達による」などの意味をこめた、
杜氏スペシャル(限定酒))です。また、「be fresh」にはいきいきとした生命感、
いい意味で未熟さや若々しさ、荒々らしさを持ち続けることの大事さをメッセージとして
込めています。 - アルコール度 16°・日本酒度 ±0・酸度 1.5・アミノ酸 1.1
- 使用米 山田錦100%・精米歩合 50%・使用酵母 協会1801酵母、協会9号系酵母